archive-be.com » BE » X » XPERTVINUM.BE

Total: 254

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Blogberichten in de categorie Foodpairing - XpertVinum
    Foodpairing 30 maart 2016 Onze tandem is trouwens al enkele maanden onderweg langs fijne wijnen bij fijne gerechten Nu willen wij dat graag ook van onze kant officieel maken de vinoteka is vaste stek geworden van gelegenheidsrestaurant Les Hélènes Voor meer concrete details en eventuele reservaties verwijzen u wij graag door naar de website van de drie dames www leshelenes be Ondertussen geven wij hieronder een woordje uitleg Lees meer

    Original URL path: http://www.xpertvinum.be/blog/foodpairing/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive


  • Dossier autochtone Spaanse druiven: Tintilla de Rota, een buitenbeentje. - XpertVinum
    wijnen Verhalen van bijzondere mensen en van bijzondere druiven Zo botsten wij in de streek rond Jerez op de Tintilla de Rota een autochtone blauwe druif die uitsluitend voorkomt in het immer warme Andalusië Ze is genetisch verwant met de nobele Graciano een druif die we vooral kennen uit de Rioja waar die meestal in beperkte hoeveelheden gebruikt wordt in assemblages met Tempranillo om de wijn meer kleur en structuur te geven De Tintilla heeft zich aangepast aan het plaatselijke micro klimaat zonder z n karakteristieken te verliezen De naam Tintilla is trouwens afgeleid van de kleine bessen die typisch zijn voor deze soort uva tintilla of kleine rode druif Rota is klein stadje dat volledig beheerst wordt door een Amerikaanse legerbasis De tewerkstellingsmogelijkheden die dit meebracht voor de lokale bevolking heeft er onder andere toe geleid dat de meeste bodega s verwaarloosd werden Uiteindelijk is er slechts één overgebleven Bodega El Gato Voeg hierbij de lage opbrengsten die typisch zijn voor deze druif de arme zandgronden uit de streek rond de stad waarop zelfs de gevreesde Phylloxera de druifluis die eind 19de eeuw zowat het gehele Europese areaal vernietigde niet kan gedijen en u zal begrijpen dat deze bijzondere druif met uitsterven werd bedreigd Maar het tij is aan het keren El Gato maakt een schitterende zoete rode dus wijn die wordt gemaakt volgens de aloude tradities Het is een unieke drank die door z n fenomenale zuren fris levendig wordt gehouden J Martinez Tintilla de Rota Ondertussen hebben enkele gerenommeerde bodega s uit de streek rond Cadiz de kwaliteiten van de Tintilla de Rota opgepikt en maken sinds enkele jaren een droge rode wijn Kenmerken een intense fruitigheid een bijzondere donkere kleur en een diepe smaak zonder veel tannines mèt fijne fruitzuren die deze wijnen verfrissen en dat

    Original URL path: http://www.xpertvinum.be/blog/wijnen/dossier-autochtone-spaanse-druiven-tintilla-de-rota-een-buitenbeentje/14/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Blogberichten in de categorie Wijnen - XpertVinum
    simpel in Spanje maakt men onverdroten kwaliteit Lekkere wijnen aan een dikwijls verrassend billijke eerlijke prijs de prijs kwaliteitverhouding is dikwijls onklopbaar Bovendien Spaanse wijnen zijn tegelijk herkenbaar en toch regionaal enorm verschillend Voor elk wat wils de keuze voor de wijnliefhebber is nagenoeg onuitputtelijk Wij geven u met plezier 7 goeie argumenten om een Spaanse wijn te drinken Lees meer Xpertvinum Vinoteka vanaf 18 september in Leest Wijnen 12 augustus 2015 Vanaf 18 september kan je niet alleen op deze site of op onze tastings de betere wijn uit Spanje kopen je kan dan ook terecht in onze Vinoteka in Leest bij Mechelen Maar er is veel meer dan dat te beleven in dit nieuw concept van Xpertvinum Lees meer Nu ook proefpakketten beschikbaar Wijnen 07 juli 2015 Kan je moeilijk een keuze maken tussen een grote aanbod aan Spaanse wijnen Probeer dan snel één van onze proefpakketten om ontdek de voor u geselecteerde wijnen Lees meer Het dossier stop hoe Japan een kurken mysterie ontrafelt Wijnen 23 september 2013 De stof die die doffe smaak veroorzaakt is al langer gekend TCA Officieel moet dat 2 4 6 trichlooranisol zijn maar uit oprechte bescheidenheid en respect voor de wetenschap

    Original URL path: http://www.xpertvinum.be/blog/wijnen/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • 7 goede redenen om Spaanse wijn te drinken - XpertVinum
    Van het Atlantische klimaat in Gallicië over het zachte Mediterrane weer langs de kusten en het extreem continentale klimaat op de gigantische meseta de centrale hoogvlakte van het land telkens ideaal voor de lokale vorm van wijnbouw Ook de heel diverse bodemsoorten hebben één gezamenlijk kenmerk het zijn stuk voor stuk armere bodems hetgeen in de wijnbouw als een zegen wordt beschouwd Spanje heeft ook vele heel oude wijngaarden sommige zelfs uit de pre phyloxerraperiode einde 19de eeuw Oude stokken met bijzonder lage opbrengsten maar een even bijzondere onevenaarbare kwaliteit 2 de mens de Spaanse wijnbouwer is even kundig als koppig en bevlogen Hij is creatief en vernieuwend Kijk naar de culinaire wereld het is allesbehalve een toeval dat Ferran Adrià El Bulli een Spanjaard is Of dat het beste restaurant ter wereld El Celler de Can Roca Spaans is Net hetzelfde met de wijnbouwer hij is een enthousiast bezield vakman of vrouw die trots is op de eigenheid van zijn haar product 3 technologie de toetreding tot Europa midden jaren 80 van vorige eeuw heeft het land een enorme boost gegeven op dat vlak Als je enkele bodega s bezoekt valt telkens weer de state of the art installatie op de meticuleuze zorg voor hygiëne en het hoge opleidingsniveau van wijnbouwers en oenologen De toetreding tot Europa heeft wonderen gedaan Investeringen in opleiding en technologie heeft in het begin van de nieuwe eeuw geleid tot een golf van schitterende betaalbare wijnen 4 diversiteit Spanje heeft het grootse wijnbouwareaal ter wereld Daarop staan honderden verschillende druivensoorten aangeplant autochtoon en internationaal 5 toegankelijkheid in tegenstelling tot bijvoorbeeld in landen als Italië en Frankrijk kiest de Spaanse wijnboer voor een éénduidige classificatie van z n wijnen met op het etiket een vermelding van druivenras sen opvoeding etc Duidelijk en indicatief 6 historie

    Original URL path: http://www.xpertvinum.be/blog/wijnen/7-goede-redenen-om-spaanse-wijn-te-drinken/15/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Xpertvinum Vinoteka vanaf 18 september in Leest - XpertVinum
    lekkere hapjes begeleiden Een gezellige uitgelatenheid dikwijls aan hoge tafeltjes buiten op straat tot s avonds laat waarin de Spanjaard zich thuisvoelt het zit letterlijk gebakken in z n cultuur Elders en ook hier bij ons wordt een vinotheek meestal beschouwd als een wijnhandel een plaats waar wijn per fles kan gekocht worden Wij behouden het originele woord vanzelfsprekend En geven het concept beide invullingen Xpertvinum blijft invoerder en verdeler van Spaanse kwaliteitswijnen Sherryspecialist ook met het meest uitgebreide assortiment op de Belgische markt En een compleet vernieuwde website annex online shop Zo n assortiment verdient echter ook een plaats waar al die rijkdom kan gezien en vooral geproefd worden onze Vinoteka Het wordt dus zowel wijnwinkel al onze wijnen staan er op stock en kunnen door u direct meegenomen worden als degustatieruimte Het ganse jaar door werken we met thema s druiven regio s bodega s Themawijnen kunnen natuurlijk geproefd worden ontdekken is de boodschap U kan er terecht voor al uw vragen over wijn advies over de wijn bij het gerecht dat u straks op tafel wil zetten wijn bij uw tuinfeest En op regelmatige tijdstippen lees regelmatige vrijdagavonden maken we van de shop een wijnbar Wij zorgen

    Original URL path: http://www.xpertvinum.be/blog/wijnen/xpertvinum-vinoteka-vanaf-18-september-in-leest/16/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Nu ook proefpakketten beschikbaar! - XpertVinum
    bieden gaan we ver En dat mag je gerust letterlijk nemen Xpertvinum gaat zelf langs bij verschillende bodega s om te proeven te vergelijken en grondig te evalueren We hebben nergens contractuele bindingen en kennen geen afnameverplichtingen We kiezen alleen wijnen die ons écht kunnen overtuigen Zodat jij thuis kunt genieten van onbetwistbare toppers Kwalitatieve wijnen en sherry s hoeven heus geen fortuin te kosten Daar zijn we bij Xpertvinum van overtuigd Daarom gaan we steevast voor eenevenwichtige prijs kwaliteitverhouding We blijven dan ook zoeken naar die regio s en die kleinere familiale producenten die kwaliteit combineren met correcte competitieve prijzen Passie en kwaliteit kenmerken dus het verhaal van Xpertvinum Dat verhaal begon in 2004 toen drie aficionado s met een gedeelde fascinatie voor wijn de handen in elkaar sloegen Jan Verbruggen Mil Demessemaekers en Miel Dons Doorheen de jaren kwamen daar nog twee enthousiaste partners bij Wim Dons en Wim Demessemaekers Het afgelopen decennium bleef Xpertvinum groeien Zo breidde het aanbod aan wijnen en sherry s uit en werd een nieuw magazijn gezocht en gevonden Vandaag kijkt Xpertvinum vol vertrouwen vooruit klaar om de passie voor topwijnen en sherry s met nog meer liefhebbers te delen Deel deze blogpost

    Original URL path: http://www.xpertvinum.be/blog/wijnen/nu-ook-proefpakketten-beschikbaar/3/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Wine & food pairing: geschreven op ziel en lijf van sherry. - XpertVinum
    kolommen Natuurlijk zijn er enkele vaste regels De avonturier in ons wil daar graag tegen indruisen Om meestal van een even kale als onsmakelijke reis terug te keren ik denk deemoedig aan onze recente poging om de kappertjes in een lekkere Iberico Tonnato te matchen met de tannines van een even lekkere rode wijn overmoed Het blijft één van de moeilijkere delicatere aspecten van onze stiel Je moet bij voorkeur de wijn kennen En tegelijk weten wat er allemaal in een gerecht zit Wij pretenderen in elk geval geen perfectie het is een lange weg van lezen leren en gelukkig maar proeven Wat ons brengt bij de boude titel van hierboven er zijn ook zekerheden Eén ervan is dat de verschillende soorten sherry wonderwel passen bij vele heel verschillende gerechten Meer nog ze passen dikwijls perfect bij gerechten waarvoor het moeilijk is de juiste wijn te vinden Xpertvinum wil u graag even op weg zetten met volgende matching list Aan u om te ontdekken te koken te proeven Wij van onze kant doen met groot plezier hetzelfde Smakelijk Fino ideale begeleider van allerlei soorten tapa s maar ook van Iberische ham gegrilde groenten calamares bijvoorbeeld La Bota de Fino n 35 Manzanilla geroosterde gamba s gegrilde vis vispannetjes gemarineerde haring mosselen sushi gekruide Aziatische gerechten bijvoorbeeld Barbiana en rama La Bota de Manzanilla n 42 La Cigarrera Manzanilla of La Sacrista AB Amontillado groenten zoals asperges artisjokken spruiten en andere koolsoorten met krachtige smaak Soepen en consommés Wit vlees Oude vaste kazen Bijvoorbeeld Urium amontillado clasico La Cigerrera amontillado Palo Cortado de meest complete begeleider van volle maaltijden excellent bij ham noten schaal en shelpdieren gegrild vlees praliné chocolade Ook verrassend lekker als after diner drink ter vervanging van cognac calvados of whiskey al dan niet begeleid door een Cubaanse

    Original URL path: http://www.xpertvinum.be/blog/sherry/wine-food-pairing-geschreven-op-ziel-en-lijf-van-sherry/13/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive

  • Blogberichten in de categorie Sherry - XpertVinum
    in de categorie Sherry Sherry op ontdekkingstocht naar de vergeten wijnschat van Spanje Sherry 16 januari 2014 Vanaf vandaag zullen wij u met de regelmaat van een Helvetische klok bedienen met info over deze wonderlijke dranken met boeiende verhalen en histories uit het verre Andalusië inzichten in een bijna magisch productieproces met lekkere combinaties van sherry en gerecht Lees meer het beste uit Spanje advies van kenners prijs kwaliteit Veilig

    Original URL path: http://www.xpertvinum.be/blog/sherry/ (2016-04-30)
    Open archived version from archive